Головна
Рецепти
Крупи й макарони
Гречка
Смачна гречка з печерицями — швидка й бюджетна вечеря

Фото: Depositphotos

Смачна гречка з печерицями — швидка й бюджетна вечеря

Name: Смачна гречка з печерицями — швидка й бюджетна вечеря
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Гречана крупа 1 склянка; Печериці 250 г; Цибуля 1 шт.; Олія за смаком; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Юлія Потерянко
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

202
ккал

9 г
білки: 2 г
жири: 41 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готується просто, а переваг має безліч.

Чи чули ви колись про ініціативу раз на тиждень влаштовувати собі день без м’яса? Це популярний зараз рух, спрямований на збереження екології. До того ж таке розвантаження раціону вельми корисне для здоров’я.

Учасником цього руху є навіть Арнольд Шварценегер. А він, як ніхто інший, знає, наскільки важливі у раціоні білки. Звідки ж їх узяти, якщо не споживати продуктів тваринного походження навіть впродовж одного дня? На поміч тут можуть прийти гриби.

Існує безліч рецептів, як на основі штучно вирощених глив, так і з різними видами лісових грибів — наприклад, смажені королівські білі або запечені з травами зморшки. Але, звісно, найбільш поширеним видом на нашому столі залишаються печериці.

Їх легко вирощувати, тому вони дешеві, а завдяки міцній м’якоті печериці можна використовувати в різних типах страв. З них можна готувати супи та соуси, смажити чи запікати й додавати до різних страв для відтінювання смаку. Навіть їсти сирими.

Це цікаво: Що треба знати, щоб два місяці отримувати 10% знижки на 1000 товарів у супермаркеті

Чудове поєднання печериці утворюють з такою корисною кашею, як гречка. До речі, теж багатою на рослинний білок.

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Для гречки з грибами

Гречана крупа 1 склянка

Печериці 250 г

Цибуля 1 шт.

Олія за смаком

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Крок 1/4

Промийте гречану крупу, засипте її в каструлю, посоліть і залийте двома склянками води. Закип’ятіть кашу, далі зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою і варіть доти, доки не википить вся вода.

Крок 2/4

Почистьте й дрібно посічіть цибулю. Печериці наріжте пластинками або кубиками — як вам більше до смаку.

Крок 3/4

У розігріту велику сковороду додайте трошки олії й засипте гриби. Чому їх треба додавати раніше, ніж цибулю, в чому фішка такого методу, читайте тут.

Коли гриби злегка підрум’яняться, додайте до них посічену цибулю, дрібку солі та чорного перцю до смаку й тушкуйте все разом 5-7 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.

Крок 4/4

До грибної засмажки додайте зварену гречку, ретельно перемішайте страву і дайте їй постояти на маленькому вогні 2-3 хвилини, щоби смаки як слід перемішалися.

Заправляти таку страву не обов’язково. Олії із засмажки має бути цілком достатньо. Але, якщо вам хочеться більш ніжної текстури, у гречку з печерицями можна додати ще кілька крапель олії, шматочок масла чи навіть товчене сало — обирайте на свій смак. Тоді страва стане ще більш ситною.

За приблизними підрахунками одна порція такої каші містить до 20% добової норми білка. Раніше ми також писали, із чим їсти гречку, щоб отримати максимальну користь для здоров’я.

Смачного!