Персиковый коблер — рецепт летнего пирога за несколько простых шагов
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 5
- 8
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
Персиковый коблер — простой фруктовый десерт с сочными персиками и легким, нежным тестом. Персики слегка протушим с сахаром, выложим на тесто и запечём до золотистой корочки. Особенно вкусно подавать коблер тёплым с шариком мороженого.
Коблер — запеченный фруктовый десерт, в котором сочная начинка сочетается с тестом. В разных рецептах тесто выкладывают на фрукты кусочками, как печенье, или используют жидкое, как в этом рецепте. Подробнее читай, чем коблер отличается от крамбла и криспа.
Для коблера выбирай спелые ароматные персики. Если у тебя твёрдые фрукты, воспользуйся нашими советами, как «дозреть» персики дома.
Ингредиенты 10
Персики очистите от кожицы, удалите косточки, нарежьте ломтиками и добавьте в кастрюлю с сахаром и солью, перемешайте.
Варите на среднем огне всего несколько минут, пока сахар не растворится и не поможет выделить сок из персиков. Снимите с огня и отставьте в сторону.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте сливочное масло кусочками и выложите в форму для выпечки размером 20×30 сантиметров. Поставьте в духовку, чтобы масло растаяло. После того как оно растает, выньте форму из духовки.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, перемешайте до однородной консистенции. Вылейте смесь в форму на растопленное масло и разровняйте ровным слоем.
Выложите на тесто персики и сок. Сверху обильно посыпьте корицей.
Выпекайте примерно 35–40 минут.
Подавайте персиковый коблер теплым — с ванильным мороженым, взбитыми сливками или густым натуральным йогуртом. Если вам понравился этот вариант фруктовой выпечки, в следующий раз приготовьте коблер с вишнями.
Приятного аппетита!
