Фунчоза с овощами и грибами — быстрый ужин всего за 20 минут
- Комментарии
- 7
- Рейтинг
- 4.3
- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Фунчоза с овощами — это быстрое блюдо из бобовой лапши, шампиньонов, моркови, сладкого перца, огурца, соевого соуса и специй. Лапшу готовят отдельно, а затем смешивают с обжаренными овощами. Такой быстрый и сытный ужин будет на столе через 20 минут.
Фунчоза — это традиционная азиатская лапша, известная благодаря своей прозрачной текстуре как «стеклянная». Она используется в кухнях Китая, Вьетнама, Таиланда, Индонезии и других стран Юго-Восточной Азии.
Существует несколько разновидностей фунчозы. Она может быть изготовлена из картофельного крахмала, крахмала бобов мунг и других ингредиентов, придающих лапше различную текстуру и вкус. Фунчоза, как правило, не содержит глютена, а также отличается низкой калорийностью. Если ты пробуешь эту лапшу впервые, советую обратить внимание на классические блюда, например, фунчозу с курицей.
Рецепт фунчозы с овощами и шампиньонами
Ингредиенты 10
Приготовь фунчозу в соответствии с инструкцией на упаковке. Если лапша тонкая, залей её кипятком на 3–5 минут или замочи, как рекомендует производитель. Затем откинь на дуршлаг, промой холодной водой и дай стечь.
Нарежь шампиньоны на четвертинки и обжарь на масле в воке или обычной сковороде 5–7 минут, пока они не будут готовы и не выпустят лишнюю влагу.
Морковь очисти и натри на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец очисти от семян и плодоножки, нарежь мелкими кубиками или тонкой соломкой. Добавь овощи к грибам и готовь ещё 2 минуты. Овощи должны остаться сочными и немного хрустящими.
Нарежь огурцы соломкой. Если используешь чили, мелко нарежь половину или целый перец в зависимости от желаемой остроты.
Смешай фунчозу с грибами, овощами, огурцами и чили. Добавь уксус, соевый соус и молотый кориандр. Перемешай, попробуй и, если нужно, добавь ещё немного уксуса или соевого соуса. Подавай сразу или дай фунчозе постоять 5 минут, чтобы она лучше впитала соус.
Приятного аппетита!
