Время азиатской кухни: фунчоза с овощами
- Автор
- Ольга Чубукова
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 1
- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 0.59 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Быстрый ужин за 20 минут вполне возможен, если воспользоваться великолепной идеей приготовления знаменитой лапши «фунчоза» с овощами.
Что такое фунчоза
Справка SHUBA: фунчоза — это традиционная азиатская лапша, известная благодаря свей прозрачной текстуре как «целлофановая» или «стеклянная». Она широко используется в кухнях Китая, Вьетнама, Таиланда, Индонезии и других стран Юго-Восточной Азии.
Азиатская кухня: Спринг-роллы с креветками и арахисовым соусом
Существует несколько разновидностей фунчозы. Она может быть изготовлена из крахмала картофеля, крахмала бобов мунг и других ингредиентов, придающих лапше разную текстуру и вкус. Фунчоза, как правило, не содержит глютена, а также имеет низкую калорийность и может являться частью здоровой диеты.
С фунчозой готовят разные виды мяса, морепродукты и практически любые овощи. А еще эта лапша любит разнообразные соусы и приправы, поэтому очароваться этим фантастически красивым и вкусным блюдом очень просто, что может доказать сегодняшний рецепт стеклянной лапши с овощами.
Рецепт фунчозы с овощами
Ингредиенты 10
Основные
По желанию
Замочите фунчозу на 5 минут в холодной воде, после чего откиньте ее на дуршлаг и оставьте на время.
Разрежьте грибы на четвертинки и обжарьте в растительном масле на сковороде вок или на обычной сковороде до готовности, 5-7 минут.
Очистите морковь и натрите на терке для моркови по-корейски.
Освободите болгарский перец от семян и хвостика и нарежьте мелкими квадратиками.
После того как грибы обжарятся, добавьте к ним овощи и тушите 2 минуты (не больше). Овощи должны оставаться влажными!
Нарежьте огурцы соломкой. Вы можете предварительно снять с них кожуру или не делать этого.
По желанию мелко нарежьте половину или целый острый красный перец.
Соедините фунчозу с овощами, добавьте уксус (лапша должна быть кислой), соевый соус, кориандр и острый красный перец. Перемешайте ингредиенты и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Читайте также: 5 полезных блюд вьетнамской кухни
Власний Рахунок
Комментарии