Фунчоза з овочами й грибами — швидка вечеря всього за 20 хвилин
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 7
- Рейтинг
- 4.3
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 8 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Фунчоза з овочами — це швидка страва з бобової локшини, печериць, моркви, солодкого перцю, огірка, соєвого соусу та спецій. Локшину готують окремо, а потім зʼєднують з обсмаженими овочами. Така швидка й поживна вечері буде на столі за 20 хвилин.
Фунчоза — це традиційна азійська локшина, відома через свою прозору текстуру як «скляна». Вона використовується в кухнях Китаю, В’єтнаму, Таїланду, Індонезії та інших країн Південно-Східної Азії.
Існує кілька різновидів фунчози. Вона може бути з крохмалю картоплі, крохмалю бобів мунг та інших інгредієнтів, що надають локшині різної текстури й смаків. Фунчоза, як правило, не містить глютену, а також має низьку калорійність. Якщо ти куштуєш цю локшину вперше, раджу придивитись до класики, наприклад, фунчози з куркою.
А якщо ти вже профі й шукаєш щось цікавіше, то придивись також до чапче або тайської смаженої фунчози.
Рецепт фунчози з овочами й печерицями
Інгредієнти 10
Підготуй фунчозу за інструкцією на пакованні. Якщо локшина тонка, залий її окропом на 3–5 хвилин або замочи так, як радить виробник. Потім відкинь на друшляк, промий холодною водою і дай стекти.
Печериці наріж четвертинками й обсмаж на олії у воці або звичайній сковороді 5–7 хвилин, доки вони стануть готовими й віддадуть зайву вологу.
Моркву почисть і натри на тертці для моркви по-корейськи. Болгарський перець очисть від насіння і хвостика, наріж дрібними кубиками або тонкою соломкою. Додай овочі до грибів і готуй ще 2 хвилини. Овочі мають залишитися соковитими й трохи хрумкими.
Огірки наріж соломкою. Якщо використовуєш чилі, дрібно наріж половину або цілий перець залежно від бажаної гостроти.
З’єднай фунчозу з грибами, овочами, огірками й чилі. Додай оцет, соєвий соус і мелений коріандр. Перемішай, спробуй і за потреби додай ще трохи оцту або соєвого соусу. Подавай одразу або дай фунчозі постояти 5 хвилин, щоб вона краще увібрала соус.
Смачного!
Інші цікаві рецепти з фунчози
