Фунчоза з фаршем — швидка сичуанська страва в насиченому соусі
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 19 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Фунчоза з фаршем — це проста та швидка страва в сичуанському стилі. Тонка локшина просочується гарячим соусом прямо на сковороді. Після замочування фунчоза швидко вбирає бульйон із соусами і стає м’якою, але не розвареною. Фарш обсмажується з імбиром і пастою з бобів, тому дає трохи гострий смак, який рівномірно розподіляється по всій страві. Це ще одна ідея, як готувати фунчозу, спробуй!
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт фунчози з фаршем
Фунчозу не потрібно варити окремо, спочатку її заливають водою, а потім доводять до готовності прямо в соусі. Це треба для того, щоб вона рівномірно приготувалася і не залишилася жорсткою всередині.
Соус робиться на основі бульйону і двох видів соєвого соусу. Темний дає колір і легку густоту, а світлий — солоність, тому їх краще не замінювати одним видом.
- Для соковитішої текстури збільш кількість бульйону до 550 мл і тушкуй на 1 хв довше.
- Якщо хочеш менш гострий варіант, візьми пасти не більше 10 г.
- Фунчозу після приготування можна нарізати ножицями на 2 частини, щоб було зручніше їсти.
Маємо ще цікавий рецепт корейської фунчози з овочами та м`ясом чапче.
Рецепт фунчози з фаршем
Інгредієнти 11
Залий її холодною водою на 10 хвилин, щоб вона стала м’якою. Потім промий і відціди.
Розігрій олію на середньому вогні. Додай подрібнений імбир і готуй 1 хвилину. Додай томатну пасту та 5 мл соєвого соусу і прогрій ще 1 хвилину. Додай фарш і обсмаж 3–4 хвилини, розбивай його лопаткою.
Влий бульйон, додай соєві соуси і цукор, доведи до кипіння. Додай фунчозу і зелену цибулю, перемішай і готуй 1–2 хвилини, поки локшина вбере соус. Подавай одразу.
Смачного! Це проста страва з яскравим смаком, яку легко зробити навіть без великого досвіду в азійській кухні.
Якщо хочеш приготувати азійську вечерю, скористайся рецептом фунчози з морепродуктами.
Інші цікаві рецепти локшини
