- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 36 г
- жири
- 76 г
- вуглеводи
Дуже простий і смачний рецепт японської кухні. Спочатаку обсмажимо овочі та куряче філе, потушкуємо їх у соєвому соусі, а потім поєднаємо з локшиною. Усі інгредієнти для локшини удон з куркою прості, але обов’язково потрібно трохи свіжого імбиру.
корисності
Shuba корисності
-
Азійські соуси: 6 простих рецептів
До статті
Про локшину удон з куркою
Є сотні, якщо не тисячі, способів приготувати удон — японську пшеничну локшину. Обов’язково скуштуй з куркою та овочами в соусі теріякі або удон з тофу та овочами. Але удон з куркою і овочами — ходова страва.
Родзинкою сьогоднішнього рецепта є особливий соус, який готуємо на основі соєвого соусу з додаванням ягідного лікеру (радимо смородиновий). Звісно, якщо лікеру немає, то можна обійтися без нього.
Рецепт без м’яса: в’єтнамський суп фо
Готуємо локшину удон з куркою і овочами
Інгредієнти 19
Для локшини удон:
Соус:
Усі овочі, зелень помий.
Солодкий перець поріж соломкою, гострий перець — дрібно (насіння прибери), цибулю — півкільцями, свіжий імбир — натри.
Часник розчави ножем і подрібни. Помідор поріж на четвертинки. Зелену цибулю і стебло селери подрібни.
На сковороді розігрій трохи оливкової олії та обсмаж цибулю до прозорості. Додай по черзі перець, селеру, імбир, часник і готуй, помішуючи, доки овочі не стануть м’якшими.
Курка
Наріж філе невеликими шматочками. На іншій сковороді розігрій олію і обсмаж філе до готовності, присипавши його сіллю, перцем, копченою паприкою.
Порада: на бажання можна додати зерна коріандру.
На сухій сковороді обсмаж арахіс до легкої золотавості, переклади на тарілку.
У каструлі закип’яти воду, посоли і звари удон, як вказано на упаковці.
Важливо не дати йому переваритися. Вимикай вогонь, коли локшина буде аль денте, тобто трохи недовареною.
Проціди, злегка збризни оливковою олією і відстав.
У сотейник влий соєвий соус. Коли нагріється, додай вершкове масло і помішуй до розчинення. Коли закипить, влий ягідний лікер.
У соус виклади удон та овочі. Дай покипіти 1 хвилину. Додай курку філе та дрібку свіжого імбиру.
Потримай хвилинку на вогні, щоб смаки поєдналися.
Виклади удон з куркою на тарілки. Присип кунжутом, смаженим арахісом.
Смачного!
А такою є трійка популярних рецептів азійської кухні, для них не потрібні екзотичні інгредієнти:
Рецепти раменів, азійських супів
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Коментарі