Лапша удон с курицей, овощами и соусом — взрыв вкуса по-японски

Все овощи, зелень помой.

Сладкий перец порежь соломкой, острый перец — мелко (семена убери), лук — полукольцами, свежий имбирь — натри.

Чеснок раздави ножом и измельчи. Помидор порежь на четвертинки. Зеленый лук и стебель сельдерея измельчи.

На сковороде разогрей немного оливкового масла и обжарь лук до прозрачности. Добавь поочередно перец, сельдерей, имбирь, чеснок и готовь, помешивая, пока овощи не станут мягче.

Курица

Нарежь филе небольшими кусочками, на другой сковороде разогрей масло и обжарь филе до готовности, присыпав его солью, перцем, копченой паприкой.

Совет: при желании можно добавить зерна кориандра.

На сухой сковороде обжарь арахис до легкой золотистости, переложи на тарелку.

В кастрюле вскипяти воду, посоли и свари удон, как указано на упаковке.

Важно не дать ему перевариться, выключай огонь, когда лапша будет аль денте, то есть немного недоваренной.

Процеди, слегка сбрызни оливковым маслом и отставь.

В сотейник влей соевый соус. Когда нагреется, добавь сливочное масло и помешивай до растворения. Когда закипит, влей ягодный ликер.

В соус выложи удон и овощи, дай покипеть 1 минуту. Добавь куриное филе и щепотку свежего имбиря

Подержи минутку на огне, чтобы вкусы соединились.

Выложи удон с курицей на тарелки, присыпь кунжутом, жареным арахисом.