Маринованные персики
Фото: Depositphotos

Маринованные персики — бюджетный вариант закуски

Сложность приготовления
Легкий
10
порций
45
минут приготовление
20
минут подготовки
472
ккал
2 г
белки
0.72 г
жиры
117 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Лето — разгар урожая ягод, фруктов и вкусных плодов. Созревают персики и так хочется ухватить и закрыть в банке этот летний вкус и аромат сочных, сладких персиков. Почему бы нет — это возможно!

Приготовление маринованных персиков не новый метод хранения продуктов. Впервые рецепт маринованных персиков был опубликован в книге «Искусство кулинарии» в конце 1700-х годов.

Традиционно блюдо приправляли разными сочетаниями гвоздики, мускатного ореха, имбиря, семян горчицы, перца и чеснока. Впоследствии рецепт упростили.

Маринованные персики хорошо сочетаются с мороженым, в салатах со свежей рикоттой и рукколой, их добавляют в пиццу с чесноком и козьим сыром или прошутто. Нарезанные маринованные персики подавайте вместе с ветчиной или легкими сырами.

Знали ли вы, что искусство маринования придумали еще 2400 до н.э., намного раньше задокументированного рецепта маринованных персиков! Историки считают, что подобная практика консервирования продуктов возникла в древней Месопотамии. Но с тех пор мало что изменилось в процессе маринования. 

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/7

В большой кастрюле смешайте сахар, воду и уксус и нагревайте на среднем огне, пока сахар не растает. Доведите до кипения.

Шаг 2/7

Пока смесь закипает, воткните в каждый помытый персик около шести зубчиков швоздики.

Шаг 3/7

Когда жидкость закипит, положите персики в кастрюлю и варите 20 минут часто переворачивая.

Шаг 4/7

Снимите с огня и дайте персикам и сиропу остыть в течение 5 минут. Затем разложите целые персики по банкам. Разложите корицу и имбирь по выбранным баночкам тоже.

Шаг 5/7

Залейте сиропом консервированные персики в банках. Или закройте банки с помощью основных методов консервирования или охладите, закройте банки и поместите их в холодильник, где они будут храниться не менее шести месяцев.

Шаг 6/7

Разделайте маринованные персики на водяной бане около 10 минут, чтобы они хорошо закрывались, а крышки не вздувались. В консервированном виде они могут храниться несколько лет.

Шаг 7/7

После консервации персики готовы уже через 24 часа, хотя более длительное маринование сделает вкус глубже. Приятного тебе аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно