top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Мариновані персики
Фото: Depositphotos

Мариновані персики — бюджетний варіант закуски

Автор
Мариновані персики
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
10
порцій
45
хвилин готування
20
хвилин підготовки
472
ккал
2 г
білки
0.72 г
жири
117 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Літо — розпал урожаю ягід, фруктів та смачних плодів. Дозрівають персики і так хочеться ухопити і закрити в банку цей літній смак і аромат соковитих, солодких персиків. Чому б ні — це можливо!

Приготування маринованих персиків не новий метод збереження продуктів. Вперше рецепт маринованих персиків був опублікований у книзі «Мистецтво кулінарії» наприкінці 1700-х років.

Традиційно страву приправляли різними поєднаннями гвоздики, мускатного горіха, імбиру, насіння гірчиці, перцю та часнику. Згодом рецепт спростили.

Мариновані персики добре поєднується із морозивом, у салатах зі свіжою рикоттою та руколою, їх додають до піци з часником і козячим сиром або прошутто. Нарізані мариновані персики подавайте разом із шинкою або легкими сирами.

А чи знали ви, що мистецтво маринування було вигадане ще 2400 до н.е., набагато раніше задокументованого рецепту маринованих персиків! Історики вважають, що така практика консервування продуктів виникла у давній Месопотамії. Але з тих пір мало що змінилося в процесі маринування. На відміну від древніх народів Месопотамії, які використовували глиняні судини, ми можемо довше зберігати мариновані овочі/фрукти, консервуючи їх або зберігаючи в холодильнику.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/7

У великій каструлі змішайте цукор, воду та оцет і нагрівайте на середньому вогні, поки цукор не розтане. Доведіть до кипіння.

Крок 2/7

Поки суміш закипає, застроміть у кожний помитий персик близько шести зубчиків швоздики.

Крок 3/7

Коли рідина закипить, покладіть персики в каструлю і варіть 20 хвилин, часто перевертаючи.

Крок 4/7

Зніміть з вогню і дайте персикам і сиропу охолонути протягом 5 хвилин. Потім розкладіть цілі персики по банкам. Розкладіть корицю та імбир по вибраним баночкам також.

Крок 5/7

Залийте сиропом консервовані персики у банках. Або закрийте банки за допомогою основних методів консервування або охолодіть, закрийте банки і помістіть їх в холодильник, де вони зберігатимуться не менше шести місяців.

Крок 6/7

Обробіть мариновані персики на водяній бані близько 10 хвилин, щоб вони добре закривались, а кришки не вздувались. У консервованому вигляді вони можуть зберігатися кілька років.

Крок 7/7

Після консервації персики готові вже через 24 годин, хоча більш тривале маринування зробить смак глибшим. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно