Мариновані персики — бюджетний варіант закуски

Приготування маринованих персиків не новий метод збереження продуктів. Вперше рецепт маринованих персиків був опублікований у книзі «Мистецтво кулінарії» наприкінці 1700-х років.

Традиційно страву приправляли різними поєднаннями гвоздики, мускатного горіха, імбиру, насіння гірчиці, перцю та часнику. Згодом рецепт спростили.

Мариновані персики добре поєднується із морозивом, у салатах зі свіжою рикоттою та руколою, їх додають до піци з часником і козячим сиром або прошутто. Нарізані мариновані персики подавайте разом із шинкою або легкими сирами.

А чи знали ви, що мистецтво маринування було вигадане ще 2400 до н.е., набагато раніше задокументованого рецепту маринованих персиків! Історики вважають, що така практика консервування продуктів виникла у давній Месопотамії. Але з тих пір мало що змінилося в процесі маринування. На відміну від древніх народів Месопотамії, які використовували глиняні судини, ми можемо довше зберігати мариновані овочі/фрукти, консервуючи їх або зберігаючи в холодильнику.