Фото: Depositphotos

Свинина с брокколи: рецепт из саги о ведьмаке⁠⁠

Name: Свинина с брокколи: рецепт из саги о ведьмаке
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Свинина 250 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Брокколи 100 г; Перец болгарский красный 1/2 шт.; Чеснок, зубчики 2 шт.; Паста томатная 1 ст. л.; Соус соевый 3 ст. л.; Корень имбиря свежий 20 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло по вкусу

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

2
порции: 30
минут приготовление: 10
минут подготовки

350
ккал

29 г
белки: 20 г
жиры: 15 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

«Тиссая де Врие ела не спеша, больше внимания уделяя не еде, а тому, чтобы создавать правильные композиции из тарелочек, столовых приборов и салфеток, которые, по ее мнению, все время лежали неверно и травмировали ее приверженность порядку и чувство эстетики. Пила она сдержанно. Вильгефорц ел и пил еще более сдержанно. Лидия, конечно, не пила и не ела вообще...» Так поужинаем же, как герои саги о ведьмаке и мы!

Литературная кухня великолепна тем, что блюдо вроде бы можно повторить в идеале, а можно внести свои коррективы, словно погружаясь в сюжет, готовя самостоятельно для персонажей книг.

И хотя по вселенной «Ведьмака» создали официальную кулинарную книгу, ее еще нужно ждать, а готовить хочется уже сейчас. Поэтому вспоминаем рецепты из саги о ведьмаке.

Ингредиенты ¹²

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/6

Мясо помойте, обсушите салфеткой, нарежьте небольшими кубиками по 1-2 см.

Шаг 2/6

Овощи помойте, почистите, у перца удалите сердцевину с семенами. Лук нарежьте полукружками, морковь тоже, а перец небольшими кусочками, а брокколи разделите на соцветия (не более 10-12 г).

Шаг 3/6

Чеснок и имбирь натрите на терке.

Шаг 4/6

Свинину обжарьте на сильном огне 3-4 минуты, проварите брокколи 5-15 минут.

Шаг 5/6

Как только свинина поджарится до золотистого цвета, убавьте огонь до среднего и добавьте морковь, а через минуту лук и перец. Перемешайте.

Шаг 6/6

После того как размягчится лук, добавьте томатную пасту, соевый соус, сахар (1 ч. л.), натертый имбирь и чеснок. Протушите около минуты и добавьте проваренные соцветия брокколи. Тушите еще 3-4 минуты, и можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!