Путешествие в детство: творожное печенье с маком

Мак запарьте горячей водой на 10-15 минут. Муку просейте с разрыхлителем в миску. Добавьте размягченное масло, половину сахара, ванильный сахар, желтки и перетертый творог. Ингредиенты размешайте и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.

Белки взбейте в пену, добавляйте порциями оставшийся сахар и взбивайте дальше до стойких пиков. С мака слейте воду с помощью марли, всыпьте его в белки и перемешайте.

Тесто раскатайте в форме прямоугольника. Ровным слоем нанесите взбитые белки с маком. Плотно закрутите тесто в рулет, нарежьте его на ломтики шириной 2 см.

Противень застелите пергаментом и положите на него ломтики. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.