Веганская курятина: как приготовить сейтан дома

Насыпьте муку в большую миску и влейте воду, хорошо перемешайте. Накройте и дайте тесту отдохнуть 1 час.

Тщательно промойте тесто под холодной водой, пока вода в миске не станет прозрачной.

Приправьте тесто горчицей, чабрецом, чесночным порошком, молотой копченой паприкой, порошком сладкой паприки, солью и перцем. Все перемешайте и оставьте мариноваться примерно на  45 минут.

Раскатайте тесто в длинную колбаску и завяжите на узел. Это придаст ему великолепную текстуру в конце.

В сковороде на среднем огне обжарьте с двух сторон тесто. Покройте бульоном и добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 40 минут.

Снимите сковороду с огня, тесто переложите в тарелку и разомните вилкой. Вы можете полить вегетарианскую курятину соусом из бульона, оставшегося в сковороде.