Колдовство, а не выпечка: пирожки с черникой с крамблом

В миске раскрошите дрожжи, смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Влейте теплое молоко и перемешайте. Всыпьте 350 г муки и перемешайте тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 30 минут.

Масло нарежьте кусочками и размягчите. В тесто подмешайте масло и муку, дайте ему постоять еще 15 минут.

Для начинки ягоды переберите, промойте хорошо и обсушите. Смешайте с сахаром и крахмалом.

Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности пластом толщиной 1 см и нарежьте квадратиками 10×10 см. Посередине каждого положите 1 ст. л. ложку начинки, углы теста соедините, все края защипайте, чтобы образовался конверт.

Противень смажьте маслом и выложите изделия на расстоянии 2 см друг от друга. Сливки разведите 1 ст. л. воды и смажьте пирожки.

Для крамбла охлажденное масло мелко порубите, добавьте муку, сахар, ванильный сахар и разотрите руками на мелкую крошку. Посыпьте ею изделия. Поместите противень в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.