Чаклунство, а не випічка: пиріжки з чорницею з крамблом

У мисці розкришіть дріжджі, змішайте з цукром і ванільним цукром. Влийте тепле молоко і перемішайте. Всипте 350 г борошна і вимішайте тісто. Накрийте рушником і залиште у теплому місці підходити на 30 хвилин.

Масло наріжте шматочками і розм’якшіть. У тісто підмішайте масло і борошно, дайте йому постояти ще 15 хвилин.

Для начинки ягоди переберіть, добре промийте і обсушіть. Змішайте з цукром і крохмалем.

Тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні в пласт товщиною 1 см і наріжте квадратиками 10×10 см. Посередині кожного покладіть 1 ст. л. ложку начинки, кути тіста з’єднайте, всі краї защипайте, щоб утворився конверт.

Деко змастіть олією і викладіть вироби на відстані 2 см один від одного. Вершки розведіть 1 ст. л. води і змастіть пиріжки.

Для крамбла охолоджене масло дрібно посічіть, додайте борошно, цукор, ванільний цукор і розітріть руками на дрібну крихту. Посипте нею вироби. Помістіть деко у розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.