Осень в Италии: тыква, фаршированная колбасками и рикоттой

Помойте и обсушите тыкву, разрежьте ее пополам. Выберите семена и уложите срезами вниз в форму с бортиками. Влейте 1 стакан воды. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-35 минут.

Очистите лук и измельчите. Колбаски нарежьте кубиками. Помойте и измельчите базилик.

Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Положите колбасу, лук, орегано и соль и готовьте, периодически помешивая, пока лук не подрумянится, около 7 минут. Вмешайте соус маринара и снимите с огня.

Добавьте базилик в смесь с колбасками, перемешайте, а затем положите ее в лодочки из тыквы. Сверху выложите кусочки рикотты и посыпьте тертым твердым сыром.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте в лодочках, посыпав базиликом по желанию.