Лучший кекс из тех, что вы когда-либо ели: бразильский апельсиновый пирог

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовьте форму для кекса, смазав ее жиром.

В средней миске смешайте вместе муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите.

В чаше миксера смешайте яйца, подсолнечное масло и сахар на средней скорости и продолжайте смешивать, пока смесь не станет мягкой. Добавьте апельсиновый сок и перемешайте.

Уменьшите скорость миксера до низкой и добавьте смесь муки с разрыхлителем.

Перемешайте, пока не соединится.

При необходимости почистите стенки и днище резиновой лопаткой.

Равномерно вылейте тесто в форму для кекса.

Выпекайте 45 минут или пока зубочистка, вставленная в пирог, не получится чистой.

Неплотно накройте кекс алюминиевой фольгой, если вы заметите, что верх быстро подрумянивается.

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 10 минут в форме.

Тем временем приготовьте апельсиновый соус. Для этого смешайте сахарный песок, муку и апельсиновый сок.

Перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

Время от времени помешивайте, чтобы соус не прилипал ко дну.

Когда он начнет кипеть, варите еще 4-5 минут до загущения и снимите с огня. Отставьте до необходимости.

Переложите кекс на большое блюдо, полейте немного охлажденным соусом и подавайте.