Пхали из шпината — пикантная грузинская закуска

Существует много версий пхали в зависимости от используемого главного ингредиента. Однако другие составляющие обычно стандартны — грецкие орехи, зелень, специи и уксус. В нашем рецепте звездой пхали является шпинат, который необходимо предварительно бланшировать. Дальше все составляющие перебиваются блендером, формируются шарики — и вкусная яркая закуска готова!

Пхали подается как закуска или гарнир к основным блюдам, часто с лавашем или лепешкой. Вы также можете сделать небольшое углубление в шариках и выложить туда зерна граната — так блюдо будет иметь более праздничный вид.

Смотрите также другие рецепты грузинской кухни от SHUBA.

Приятного аппетита!