- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 0.81 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Луковый мармелад — это особый вид варенья с сильным кисло-сладким вкусом, который готовят из красного лука. Как известно, он характеризуется более сладким вкусом, чем белый или желтый.
Луковый мармелад отлично сочетается с сырами, усиливая их вкус, но не подавляя аромат. Идеальные сыры для сопровождения этого варенья — выдержанные, такие как пекорино, пармезан, проволоне и копченые сыры.
С этим насыщенным мармеладом из лука можно также подавать различные виды жареного и запеченного мяса, такие как свинина или дичь. Для любителей домашней консервации это варенье с уникальным вкусом станет настоящей изюминкой заготовки.
Любителям пикантных вкусов советуем попробовать быстрый маринованный лук для любых блюд.
Ингредиенты 10
Основные
Лук очистите и тоненько нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук, помешивая, до мягкости. Добавьте соль, перец, лавровый лист, розмарин и готовьте под крышкой на маленьком огне 20 минут.
Затем влейте вино, винный уксус и бальзамический уксус. Всыпьте сахар и тушите еще 30 минут, пока жидкость не улетучится. Лук нужно все время мешать, чтобы не приставал к сковороде.
Выключите огонь, достаньте лавровый лист и розмарин. Переложите в тарелку или чистую сухую банку и храните в холодильнике несколько месяцев.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии