Второй после дзадзики: рецепт острого греческого соуса тирокафтери

Тирокафтери является частью мезе, набора закусок, популярных как в Греции, так и в Турции. Этот соус из феты, греческого йогурта и оливкового масла можно намазать на гренки, а также подавать с овощными блюдами или классическими греческими блюдами из мяса, такими как шашлык сувлаки.

Традиционный рецепт тирокафтери очень прост: соус на основе сыра фета, греческого йогурта и свежего острого перца. В некоторых вариантах используют обычный йогурт или сливки, а перец заменяют порошком чили.

Подавайте тирокафтери с черными оливками.