Другий після дзадзикі: рецепт гострого грецького соусу тірокафтері
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 12 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Тірокафтері — це традиційний грецький соус, який буквально перекладається як «гострий сир». Він є найбільш уживаним соусом у Греції після дзадзикі.
Тірокафтері є частиною мезе, набору закусок, популярних як у Греції, так і в Туреччині. Цей соус із фети, грецького йогурту і оливкової олії можна намастити на грінки, а також подавати з овочевими стравами або класичними грецькими стравами з м’яса, такими як шашлик сувлакі.
Традиційний рецепт тірокафтері дуже простий: соус на основі сиру фета, грецького йогурту і свіжого гострого перцю. У деяких варіантах використовують звичайний йогурт або вершки, а перець замінюють на порошок чилі.
Інгредієнти 7
Основні
Покладіть нарізаний кубиками сир фета в миску. Додайте до нього грецький йогурт, добре перемішайте і розімніть виделкою.
Невеликий перець чилі помийте, обсушіть, видаліть серцевину і подрібніть.
У йогуртову масу налийте оливкову олію, оцет і додайте подрібнений перець чилі. Всипте щіпку орегано і добре перемішайте всі інгредієнти.
Подавайте тірокафтері з чорними оливками.
Власний Рахунок
Коментарі