Главная
Рецепты
Вегетарианские блюда
Проще вы ничего не готовили: овощные котлеты по-индийски

Проще вы ничего не готовили: овощные котлеты по-индийски

Name: Проще вы ничего не готовили: овощные котлеты по-индийски
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Картофель 2 шт.; Смесь овощей 1 стаканчик; Кинза свежая 2 ст. л.; Красный перец чили 2 шт.; Корень имбиря свежий 1 ч. л.; Соль 1 ч. л.; Мука пшеничная 3 ст. л.; Панировочные сухари 1 стаканчик

Автор: Пончитта Весельская

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 40 мин
приготовление: 20 мин
подготовка

Овощные котлеты по-индийски — это вкусная смесь овощей и пряных специй.

Вегетарианское блюдо готовится только из овощей и специй, с добавлением жидкого теста из муки, воды и панировочных сухарей. Чтобы скрепить смесь, яйцо или манка не нужны. Здесь используется картофельное пюре и смесь любимых овощей — горох, стручковая капуста, кукуруза, морковь.

Вы можете брать такие котлетки на перекус или подавать с кашами. Если вегетарианский вариант не для вас — просто добавьте в смесь мясной фарш, или же овощные котлетки подавайте к мясным блюдам.

Ингредиенты ⁸

Количество порций:

Основные

Картофель

2 шт.

Смесь овощей

1 стаканчик

Кинза свежая

2 ст. л.

Красный перец чили

2 шт.

Корень имбиря свежий

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Мука пшеничная

3 ст. л.

Панировочные сухари

1 стаканчик

Шаг 1/7

Почистите и отварите картофель, сделайте пюре.

Шаг 2/7

Смесь овощей (горох, кукуруза, морковь, стручковая фасоль) приготовьте на пару, отожмите, чтобы удалить лишнюю воду, и обсушите.

Шаг 3/7

Смешайте все ингредиенты с картофельным пюре, мелко нарезанными кинзой и перцем чили, имбирем, солью.

Шаг 4/7

Добавьте 4 столовых ложки воды в муку, чтобы получилось жидкое тесто, и отложите в сторону.

Шаг 5/7

Смазанными маслом руками разделите смесь на 10 равных частей. Сформируйте плоские круглые котлеты.

Шаг 6/7

Опустите каждую котлету в мучное тесто, обваляйте в панировочных сухарях и отложите в сторону.

Шаг 7/7

Нагрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Обжаривайте котлеты, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Подавайте горячими.