Безглютеновый ванильный торт — рецепт для домашнего праздника.

В небольшой миске смешайте льняную муку с 10 столовыми ложками воды. Хорошо вымесите. Дайте массе постоять от 7 до 10 минут, чтобы она успела загустеть.

В небольшой миске смешайте муку без глютена, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отставьте в сторону.

В отдельной небольшой миске смешайте молоко и уксус и подождите 5-10 минут. Вы заметите, что молоко станет как бы прокисшим, что нам и требуется.

В чаше миксера, снабженного насадкой в виде лопатки, взбейте масло, сахар и ванильный сахар примерно 1 минуту. Смесь должна быть зернистой.

Медленно добавьте смесь яиц и льняной муки, хорошо взбивая до однородности.

На низкой скорости медленно добавляйте сухие ингредиенты. Делайте это в четыре захода, чередуя с молочной смесью, пока мука и молоко полностью не смешаются. Тесто должно быть достаточно жидким, если получается густое — добавьте молока.

Поставьте миску с тестом в холодильник на 15 минут.

Пока тесто отдыхает, разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки растительным маслом.

Перелейте тесто в форму и с помощью силиконового шпателя или деревянной ложки равномерно распределите.

Выпекайте от 35 до 40 минут.

Дайте торту полностью остыть в форме перед тем, как покрывать его шоколадной глазурью (не менее 90 минут).

Когда тесто будет полностью холодным, украсьте глазурью. При желании можете декорировать его посыпкой. Торт готов!