Безглютеновий ванільний торт — рецепт для домашнього свята

У невеликій мисці змішайте лляне борошно з 10 столовими ложками води. Добре вимісіть. Дайте масі постояти від 7 до 10 хвилин, щоб вона встигла загуснути.

У невеликій мисці змішайте борошно без глютену, сіль, розпушувач і харчову соду. Відставте в сторону.

В окремій невеликій мисці змішайте молоко й оцет і почекайте 5-10 хвилин. Ви помітите, що молоко стане ніби прокислим, чого ми й намагаємося досягнути.

У чаші міксера, оснащеного насадкою у вигляді лопатки, збийте олію, цукор і ванільний цукор приблизно 1 хвилину. Суміш має бути зернистою.

Повільно додайте суміш яєць і лляного борошна, добре збиваючи до однорідності.

На низькій швидкості повільно додавайте сухі інгредієнти. Робіть це за чотири підходи, чергуючи з молочною сумішшю, поки борошно й молоко повністю не змішаються. Тісто має бути достатньо рідким, якщо загусте — додайте рослинного молока.

Поставте миску з тістом у холодильник на 15 хвилин.

Поки тісто відпочиває, розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть форму для випікання олією.

Перелийте тісто у форму і за допомогою силіконового шпателя або дерев’яної ложки рівномірно розподіліть.

Випікайте від 35 до 40 хвилин.

Дайте торту повністю охолонути у формі перед тим, як покривати його шоколадною глазур’ю (не менше 90 хвилин).

Тепер приготуймо глазур. Якщо ви їсте вершкове масло, наріжте його кубиками і розтопіть у каструлі на повільному вогні або на водяній бані. Щойно масло розтане, зніміть його з вогню, додайте дрібно нарізаний шоколад. Мішайте доти, доки маса не стане однорідною. За потреби нагрійте каструлю з глазур’ю на водяній бані, щоб інгредієнти повністю розчинилися.

Коли тісто буде повністю холодним, прикрасьте його глазур’ю. За бажанням можете задекорувати його посипкою. Торт готовий!