Куриные рулетики с омлетом — супербелковый ужин

Окорочка помойте, обсушите, сделайте продольный надрез и достаньте кость. Отбейте мясо с внутренней стороны. Посолите, поперчите, натрите пропущенным через пресс чесноком. Положите мясо мариноваться в холодильник на несколько часов.

Перец и петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. Яйца взбейте с солью, добавьте овощи и перемешайте. Обжарьте на 20 мл масла омлет с двух сторон до золотистой корочки. Разрежьте его на четыре части.

На маринованное мясо разложите кусочки омлета, сверните в плотные рулеты и перевяжите нитями. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулетики со всех сторон до румяности. Влейте стакан горячей воды, положите лавровый лист и тушите под крышкой на маленьком огне 1 час.

Перед подачей снимите с рулетиков нити, выложите их на блюдо и украсьте петрушкой.