Закуска мечты: картофель «Вулкан»

Хорошо вымойте картофель и почистите щеточкой. Тщательно высушите его, чтобы удалить оставшуюся воду.

Заверните каждую картофелину в фольгу и положите на противень. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45-50 минут. Прежде чем вынуть картофель из духовки, убедитесь, что он готов — проткните его вилкой. Если зубцы входят мягко, то картофель готов.

После приготовления удалите фольгу и отрежьте кончики картофеля, чтобы он стоял ровно на поверхности. Дайте немного остыть, а затем, пока картофель еще теплый, чайной ложкой удалите серединку. Будьте аккуратны, чтобы не разрушить стенки и дно. Они должны быть примерно по 1 см. Как только вы завершите, посолите картошку внутри.

Оберните каждую картофелину ломтиком бекона.

Приготовьте начинку: нарежьте моцареллу небольшими брусочками. Начините картофель. Не бойтесь положить слишком много сыра, ведь когда он расплавится, то значительно уменьшится в объеме.

Разложите картофель в форме и выпекайте при 200°С около 15-20 минут, пока сыр хорошо не расплавится.

Помойте, обсушите и нарежьте розмарин.

Достаньте из духовки и подавайте картофель «Вулкан» горячим, посыпав розмарином и щепоткой перца.