top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Печенье гата
Фото: Depositphotos

Армянское классическое печенье гата — что-то новенькое на десерт

Автор
Печенье гата
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
2
часы приготовление
10
минут подготовки
627
ккал
10 г
белки
38 г
жиры
75 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Гата — традиционные сладости с древней историей, популярные в Армении, Азербайджане и других странах Кавказа.

Печенье гата снаружи рассыпчатое, а внутри мягкое, с нежной сладкой начинкой из сахара, смешанного с мукой и сливочным маслом. Готовить тесто для этой выпечки можно на кефире, ряженке или мацони (кисломолочный напиток армянского происхождения).

Заварите марокканский чай и наслаждайтесь этими сладостями с родными.

Ингредиенты 10

Основные

Для начинки

Шаг 1/9

Приготовьте начинку. В миску просейте муку и сделайте в ней углубление. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Влейте в углубление в муке.

Шаг 2/9

Протрите масло с мукой до состояния мокрой крошки, добавьте в смесь сахар. Перемешайте получившуюся массу. По вкусу можно добавить 1-2 столовые ложки меда и 100 граммов перемолотых в блендере грецких орехов.

Шаг 3/9

Приготовьте тесто. Отделите один белок от желтка. Желток оставьте для смазки. Охладите сливочное масло, нарезав его на кусочки. В глубокую миску просейте 2/3 части муки, сделайте углубление и уложите в него кусочки холодного сливочного масла. Смешайте масло и муку.

Шаг 4/9

Соберите тесто в шар. Сделайте углубление, разбейте туда одно целое яйцо и один яичный белок. Осторожно размешайте и добавьте кефир.

Шаг 5/9

В кефир всыпьте соду, а когда появится пена, добавьте соль и ванильный сахар. Осторожно захватывая масляно-мучную смесь с краев, замесите тесто. При необходимости добавляйте муку, соберите тесто в шар.

Шаг 6/9

Разделите тесто пополам, каждую часть раскатайте в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Сверху на раскатанное тесто выложите начинку, отступая от краев на 1-1,5 см.

Шаг 7/9

Сверните тесто с начинкой в плотный рулет и смажьте взбитым желтком. Затем наколите вилкой в нескольких местах.

Шаг 8/9

Нарежьте рулет на кусочки толщиной 2-3 см. Переложите печенье на застеленный пергаментом противень.

Шаг 9/9

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Достаньте, охладите и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно