ru
ru
додай рецепт
Печиво гата
Фото: Depositphotos

Вірменське класичне печиво гата — щось новеньке на десерт 

Автор
Печиво гата
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
10
порцій
2
години готування
10
хвилин підготовки
627
ккал
10 г
білки
38 г
жири
75 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гата — традиційні солодощі з давньою історією, популярні у Вірменії, Азербайджані та інших країнах Кавказу.

Печиво гата зовні розсипчасте, а всередині — м’яке, з ніжною солодкою начинкою із цукру, змішаного з борошном і вершковим маслом. Готувати тісто для цієї випічки можна на кефірі, ряжанці або ж мацоні (кисломолочний напій вірменського походження).

Заваріть марокканський чай і насолоджуйтесь цими смаколиками з рідними.

Інгредієнти 10

Основні

Для начинки

Крок 1/9

Приготуйте начинку. У миску просійте борошно і зробіть в ньому поглиблення. Розтопіть вершкове масло й остудіть до кімнатної температури. Влийте у поглиблення в борошні.

Крок 2/9

Перетріть масло з борошном до стану мокрої крихти, додайте у суміш цукор. Перемішайте отриману масу. До смаку можна також додати 1-2 столові ложки меду і 100 грамів перемелених у блендері волоських горіхів.

Крок 3/9

Приготуйте тісто. Відокремте один білок від жовтка. Жовток залиште для змащування. Охолодіть вершкове масло, нарізавши його на шматочки. У глибоку миску просійте 2/3 частини борошна, зробіть поглиблення і покладіть у нього шматочки холодного вершкового масла. Змішайте масло й борошно.

Крок 4/9

Зберіть тісто в кулю. Зробіть заглиблення, розбийте туди одне ціле яйце й один яєчний білок. Обережно перемішайте і додайте кефір.

Крок 5/9

У кефір всипте соду, а коли з’явиться піна, додайте сіль і ванільний цукор. Обережно захоплюючи масляно-борошняну суміш із країв, замісіть тісто. При необхідності додавайте борошно, зберіть тісто в кулю.

Крок 6/9

Розділіть тісто навпіл, кожну розкачайте у прямокутники завтовшки 2-3 мм. Зверху на розкатане тісто викладіть начинку, відступаючи від країв на 1-1,5 см.

Крок 7/9

Згорніть тісто з начинкою у щільний рулет і змастіть збитим жовтком. Потім наколіть виделкою в декількох місцях.

Крок 8/9

Наріжте рулет на шматочки завтовшки 2-3 см. Перекладіть печиво на застелене пергаментом деко.

Крок 9/9

Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин. Дістаньте, охолодіть і насолоджуйтесь. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно