- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Идеи
Пикантное второе блюдо: свинина в соусе чили
- Автор
-
Ольга Чубукова
![чилорио из свинины]( "чилорио из свинины")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 35
- минут подготовки
302
ккал
ккал
19 г
белки
24 г
жиры
2 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Оригинальный и очень вкусный рецепт чилорио — свинины в пикантном соусе — очень популярен в Мексике. Обычно чилорио готовят из свинины, но можно использовать любое другое мясо, включая курицу. Благодаря уксусу, входящему в состав ингредиентов, блюдо можно хранить в холодильнике несколько недель, а еще дольше — в морозильной камере.
SHUBA не предлагает хранить свинину, приготовленную по этому рецепту, несколько месяцев, но хотим заметить, что из чилорио получается отличная начинка для тако, мексиканских бутербродов торта, бурито и тамале, также, его подают как основное блюдо в сопровождении фасоли или риса.
Как приготовить тако и другие мексиканские блюда, можно посмотреть здесь.
Советы от SHUBA: подготовьте для приготовления чилорио мякоть свинины, желательно ошеек.
Ингредиенты 10
Основные
Шаг 1/7
Промойте и обсушите свинину. По возможности не разрезайте ее.
Протушите мясо в течение 2 часов в большой кастрюле с бульоном.
Шаг 2/7
За 20 минут до конца приготовления в глубокой миске залейте сухие перцы анчо жидкостью из кастрюли, где варится мясо.
Оставьте перцы на 20 минут.
Достаньте перцы, удалите семена и стебель и отложите в сухую миску.
Шаг 3/7
Слейте жидкость из готовой свинины, оставив один стакан.
Дайте мясу немного остыть и разделите его на небольшие кусочки.
Шаг 4/7
Разогрейте смалец в большой сковороде.
Положите в разогретый смалец свинину и поджаривайте, пока она не подрумянится. Выложите готовое мясо на тарелку и отложите.
Шаг 5/7
Поджарьте лук на той же сковороде, где жарилась свинина, до полупрозрачности. Выложите на отдельную тарелку для остывания.
Шаг 6/7
Для приготовления соуса поместите перец анчо, лук, уксус (если вы его используете), тмин, орегано, чеснок, соль и стакан бульона (который зарезервировали после отваривания свинины) в блендер. Взбейте до однородности.
Шаг 7/7
Слейте большую часть жира из сковороды, уложите в нее свинину и залейте соусом из блендера. Тушите около 10 минут.
Подавайте вместе с поджаренными тортильями или любым гарниром.
Полезные советы
Уместно будет использовать при приготовлении соуса универсальную мексиканскую приправу или приправу адобо.
Как приготовить мексиканскую приправу?
Как приготовить приправу адобо
Приготовьте из чилорио начинку для тако или тостады.
Что такое тостадо и другие интересные мексиканские блюда, читайте в материалах SHUBA.
Читайте также
Приятного аппетита! Buen provecho!
Похожие публикации
-
![5 мифов о влиянии пищи на кожу]( "5 мифов о влиянии пищи на кожу")
-
![Марко]( "Марко")
-
![Чили Верде]( "Чили Верде")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Сложный
Традиционная Мексика — готовим Chile Verde
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Чили Верде]( "Чили Верде")
-
![Чай из облепихи с корицей и медом]( "Облепиховый чай")
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 5 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
«Волшебный» чай из облепихи с корицей и медом
- Автор
-
Ирина Павлина
![Чай из облепихи с корицей и медом]( "Облепиховый чай")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги