top banner
Огуречный суп
Фото: Pexels

Кисло и сладко: польский огуречный суп

Сложность приготовления
Средний
5
порций
45
минут приготовление
5
минут подготовки
380
ккал
3 г
белки
32 г
жиры
25 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Огуречный суп — незаменимое блюдо в каждой польской семье, но с медом и соевым соусом это больше напоминает азиатскую кухню. Попробуйте и вы приготовить такое первое блюдо.

Рецепт огуречного супа:

Ингредиенты 14

Основные

Для укропного масла:

Для медово-горчичных огурцов:

Шаг 1/7

Сначала обжарьте очищенный и нарезанный кубиками картофель и лук в течение 5 минут на подсолнечном или оливковом масле.

Шаг 2/7

Добавьте нарезанные кубиками огурцы, сливочное масло, веточки укропа и жарьте 5 минут. Добавьте мед и соевый соус, карамелизируйте минуту.

Шаг 3/7

Влейте 1 л воды, добавьте чайную ложку соли, убавьте огонь и варите суп 30 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 4/7

За это время смешайте укроп с оливковым маслом до однородной эмульсии (регулируйте плотность, добавляя больше или меньше масла). Готовое масло пропустите через ситечко.

Шаг 5/7

Соедините мед с горчицей и укропным маслом (которое приготовили перед этим). В заправку положите нарезанные соломкой маринованные огурцы и мелко нарезанный лук, перемешайте.

Шаг 6/7

В сваренный суп добавьте сливки или кокосовое молоко и сок лайма (1 столовую ложку).

Шаг 7/7

Перемешайте до однородного цвета. Подавайте с маринованным огуречным соусом и укропным маслом. Приятного тебе аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно