- 5
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Огуречный суп — незаменимое блюдо в каждой польской семье, но с медом и соевым соусом это больше напоминает азиатскую кухню. Попробуйте и вы приготовить такое первое блюдо.
Рецепт огуречного супа:
Ингредиенты 14
Основные
Для укропного масла:
Для медово-горчичных огурцов:
Сначала обжарьте очищенный и нарезанный кубиками картофель и лук в течение 5 минут на подсолнечном или оливковом масле.
Добавьте нарезанные кубиками огурцы, сливочное масло, веточки укропа и жарьте 5 минут. Добавьте мед и соевый соус, карамелизируйте минуту.
Влейте 1 л воды, добавьте чайную ложку соли, убавьте огонь и варите суп 30 минут, пока картофель не станет мягким.
За это время смешайте укроп с оливковым маслом до однородной эмульсии (регулируйте плотность, добавляя больше или меньше масла). Готовое масло пропустите через ситечко.
Соедините мед с горчицей и укропным маслом (которое приготовили перед этим). В заправку положите нарезанные соломкой маринованные огурцы и мелко нарезанный лук, перемешайте.
В сваренный суп добавьте сливки или кокосовое молоко и сок лайма (1 столовую ложку).
Перемешайте до однородного цвета. Подавайте с маринованным огуречным соусом и укропным маслом. Приятного тебе аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии