top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Чесничное ризотто
Фото: Depositphotos

Веганское чесночное ризотто с ароматными травами

Автор
Чесничное ризотто
Юлия Мясоедова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
25
минут приготовление
5
минут подготовки

Такое чесночное ризото — это лучший вкусный сливочный обед или ужин — и к тому же веганский! Создано, чтобы стать звездой на вашем столе. Всего 25-30 минут и ваше блюдо будет готово.

Этот рецепт невероятно прост и не требует каких-либо специальных кулинарных навыков. Вы можете использовать добавки, которые вам нравятся, и всегда очень легко использовать сушеные травы, если у вас под рукой нет свежих.

Что такое ризотто? Это итальянское блюдо из риса, в котором используется особый сорт риса, называемый арборио. Вместо того чтобы варить или готовить его на пару, этот рис варят в бульоне до кремообразного состояния, как правило, с несколькими другими ингредиентами, такими как масло (в нашем случае веганское масло), лук-шалот, чеснок и т.д. И в этом рецепте мы решили сделать чеснок «королем» блюда.

Не забудьте разогреть бульон в другой кастрюле, иначе ризотто будет готовиться вечно (поскольку, добавляя бульон комнатной температуры, вы постоянно снижаете тепло риса).

Для ризотто используйте широкую кастрюлю с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное приготовление ризотто с чесноком и травами.

Рецепт чесночного ризотто:

Ингредиенты 11

Основные:

Шаг 1/7

Сначала растопите веганское масло в кастрюле для ризотто на среднем огне. Если вы готовите без масла, а кастрюля имеет антипригарное дно, переходите к следующему шагу и добавляйте немного бульона всякий раз, когда что-то начинает прилипать.

Шаг 2/7

Добавьте лук-шалот и тушите 2 минуты, часто помешивая.

Шаг 3/7

Теперь добавьте мелко нарезанный чеснок (8 зубчиков) и обжаривайте еще 30 секунд.

Шаг 4/7

Добавьте рис и жарьте в течение 30-60 секунд, постоянно помешивая.

Шаг 5/7

Добавьте ⅓-½ стакана бульона (приблизительно черпак) по 1 черпаку за раз, затем дайте рису впитать бульон, а затем добавьте еще один черпак. Повторяйте этот процесс примерно в течение 20 минут, пока рис не станет более мягким, но все еще несколько аль-денте или немного твердым.

Шаг 6/7

Попробуйте рис и посмотрите, нужна ли ему соль или перец. Обычно добавляют немного перца, а соль не всегда нужна (из-за овощного бульона, который вы используете). Вы можете добавить дополнительную столовую ложку веганского масла, если хотите усилить сливочность и насыщенность ризотто.

Шаг 7/7

Добавьте измельченную свежую зелень, вяленые помидоры и, если хотите, примерно одну треть стакана веганского сыра пармезан (тертого). Перемешайте и снимите с огня. Подавайте и наслаждайтесь!

Охлаждайте остатки до 3-5 дней в герметичном контейнере или замораживайте до 3 месяцев в контейнере для замораживания. Я считаю, что рис хорошо замерзает — я люблю добавлять одну-две столовые ложки бульона или воды (или веганского масла) во время разогрева.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно