Плетенка — традиционный европейский сладкий хлеб

Добавьте муку, сахар и соль в большую миску. Перемешайте все ложкой, затем добавьте дрожжи и перемешайте вместе насадкой для теста в кухонном комбайне, медленно добавляя теплое молоко.

Добавьте ванильный экстракт, яйцо (комнатной температуры) и мягкое сливочное масло, продолжая перемешивать миксером. Продолжайте перемешивать примерно 5 минут, пока все ингредиенты не соединятся, и ваше тесто не будет эластичной консистенции, которая не прилипнет к стенкам миски. Если тесто получается слишком рассыпчатым, добавьте немного молока. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.

Сформируйте руками тесто в шар, затем поместите его обратно в миску. Накройте миску полотенцем или крышкой и поставьте в теплое место без сквозняка дома. Дайте тесту подняться примерно 60 минут.

Когда тесто постоит час и заметно увеличится в объеме, посыпьте столешницу немного мукой. Кратко вымесите тесто руками, затем разрежьте его на три части одинакового размера.

Раскатайте куски теста руками до тех пор, пока они не станут колбасками длиной около 50 см. Убедитесь, что все три части имеют одинаковую длину. Если тесто трудно раскатать, немного смочите руки водой.

Используйте три куска теста и заплетайте их в косичку. Аккуратно прижмите концы друг к другу.

Выстелите противень пергаментной бумагой и аккуратно положите плетеный хлеб на пергаментную бумагу. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 30 минут.

Разбейте яйцо в миску и взбейте вилкой до однородности. Также разогрейте духовку до 180 градусов.

По истечении 30 минут снимите кухонное полотенце с плетеного хлеба и осторожно смажьте его яйцом. Теперь вы можете посыпать хлеб кристаллами сахара, нарезанным миндалем или другими украшениями по вашему выбору.

Выпекайте хлеб в духовке примерно 30 минут, пока он не станет готовым и хорошо подрумянится.

Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть, чтобы его было легче нарезать. Можно есть слегка тёплым или холодным.