top banner
Солодкий хліб з мигдалем
Фото: Depositphotos

Плетінка — традиційний європейський солодкий хліб

Складність приготування
Середній
8
порцій
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
581
ккал
15 г
білки
13 г
жири
101 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Плетінка — це універсальна здобна випічка, знайома нам усім з дитинства. Проте ця булка відома не тільки в нашій країні — вона популярна у всій Європі.

Наша плетінка популярна в інших країнах під різними назвами — у Німеччині та Швейцарії це Hefekranz, а у Чехії і Словаччині Vánočka — солодкий хліб, який випікають на Різдво.

Подавайте плетінку з вершковим маслом, медом, варенням або джемом. Наприклад, спробуйте домашній гранатовий джем.

Інгредієнти 11

Для тіста

Для присипки

Крок 1/11

Додайте борошно, цукор і сіль у велику миску. Перемішайте все ложкою, потім додайте дріжджі та перемішайте все разом насадкою для тіста у кухонному комбайні, повільно додаючи тепле молоко.

Крок 2/11

Додайте ванільний екстракт, яйце (кімнатної температури) і м’яке вершкове масло, продовжуючи перемішувати міксером. Продовжуйте перемішувати приблизно 5 хвилин, поки всі інгредієнти не з’єднаються, і ваше тісто не матиме еластичної консистенції, яка не прилипне до стінок миски. Якщо тісто виходить занадто розсипчастим, додайте трохи молока. Якщо воно занадто липке, додайте ще трохи борошна.

Крок 3/11

Сформуйте руками тісто в кулю, потім помістіть його назад у миску. Накрийте миску рушником або кришкою і поставте в тепле місце без протягу вдома. Дайте тісту піднятися приблизно 60 хвилин.

Крок 4/11

Коли тісто постоїть годину і помітно збільшиться в об’ємі, посипте стільницю трохи борошном. Коротко вимісіть тісто руками, потім розріжте його на три частини однакового розміру.

Крок 5/11

Розкачайте шматки тіста руками, поки вони не стануть ковбасками довжиною близько 50 см. Переконайтеся, що всі три частини мають однакову довжину. Якщо тісто важко розкачати, трохи змочіть руки водою.

Крок 6/11

Використовуйте три шматки тіста та заплітайте їх у косичку. Акуратно притисніть кінці один до одного.

Крок 7/11

Вистеліть деко пергаментним папером і акуратно покладіть плетений хліб на пергаментний папір. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці приблизно на 30 хвилин.

Крок 8/11

Розбийте яйце у невелику миску та збийте виделкою до однорідності. Також розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 9/11

Після закінчення 30 хвилин зніміть кухонний рушник із плетеного хліба та обережно змастіть його яйцем. Тепер ви можете посипати хліб кристалами цукру, нарізаним мигдалем або іншими прикрасами на ваш вибір.

Крок 10/11

Випікайте хліб у духовці приблизно 30 хвилин, поки він не стане готовим і гарно підрум’яниться.

Крок 11/11

Вийміть спечений хліб із духовки і дайте йому охолонути, щоб його було легше нарізати. Можна їсти злегка теплим або холодним.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно