Мигдаль бланшований

Мигдаль бланшований — це мигдаль, з якого видалена зовнішня шкірка. Бланшований мигдаль має гладку, світлу шкірку, що надає йому естетичний вигляд і полегшує його використання у кулінарних цілях.

Мигдаль бланшований можна додавати до салатів, випічки, десертів або використовувати як декор. Також можна приготувати з нього мигдальне молочко або мигдальне масло.

Чим корисний мигдаль бланшований

Мигдаль містить антиоксиданти, такі як вітамін E, які захищають клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Це допомагає знизити ризик виникнення запалення, оксидативного стресу та ряду хронічних захворювань.

Мигдаль містить здорові жирні кислоти, зокрема мононенасичені та багатоненасичені жири. Ці жири сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину LDL і підвищують рівень «доброго» холестерину HDL, зменшують ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Також містить ряд важливих вітамінів і мінералів, таких як вітамін E, вітаміни групи В, магній, кальцій, залізо та цинк. Вони сприяють зміцненню імунної системи, покращують здоров’я кісток, нервової системи та допомагають підтримувати нормальний обмін речовин.

Мигдаль містить відносно велику кількість білка. Білок необхідний для росту і ремонту тканин, підтримки м’язової маси та насичення.

Мигдаль має низький глікемічний індекс, що означає, що він не сприяє різкому підвищенню рівня цукру в крові. Це може бути корисним для людей зі схильністю до цукрового діабету або тих, хто прагне підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

Яка енергетична цінність мигдалю бланшованого

У 100 грамах мигдалю бланшованого міститься:

• Калорії 576 ккал
• Вуглеводи: 22 г
• Білки: 21 г
• Жири: 49 г

Що готують з мигдалем бланшованим

З бланшованого мигдалю можна готувати різноманітні страви:

• додавати до каш, йогуртів або салатів для збагачення їх текстури та смаку;
• використовувати у випічці, наприклад, у кексах, печиві або тортах;
• використовувати для приготування мигдального молока або мигдального крему для використання як замінника традиційного молока у рецептах або в десертах;
• додавати до м’яса або риби;
• додавати до різних видів соусів та заправок для підсилення смаку та текстури.

Бланшований мигдаль також можна споживати в сирому вигляді як смачну та поживну закуску.

Коли купувати мигдаль бланшований

Мигдаль бланшований продається у крамницях та на ринках. Його також можна бланшувати самому. Опустіть мигдаль у шкірці в гарячу воду і залиште на 1-2 хвилини. Тепер мигдаль процідіть і швидко занурте в холодну воду. Зніміть шкірку. Вона має легко відходити. Ополосніть горіхи й висушіть.