- 6
- порций
- 55 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Шоколадный меренговый рулет — идеальный десерт, чтобы использовать остатки яичных белков после приготовления другого блюда.
Шоколадный меренговый рулет — абсолютное наслаждение! Он легкий и тает во рту, так что вы не успеете заметить, как съедите несколько кусочков. Фанаты безе будут в восторге от этого десерта.
По этому рецепту мы предлагаем приготовить простой крем из маскарпоне, сметаны и шоколада, но вы можете пойти дальше и начинить рулет по своему усмотрению. Хорошо подойдут джем, ореховая паста или взбитые сливки.
Обратите внимание и на пирог с клюквой и безе.
Ингредиенты 10
Для лепешки
Для начинки
Для коржа белки взбейте миксером с сахарной пудрой, подсыпая ее постепенно, до стойкой пены. Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте.
Шоколад поломайте на кусочки, растопите и немного охладите. Влейте в белки и немного перемешайте.
Противень застелите пергаментом, выложите на него белковую массу и распределите по всей поверхности. Посыпьте миндальными хлопьями и выпекайте 15 минут при температуре 170°C.
Затем достаньте из духовки, переверните на чистый пергамент, а тот, на котором выпекалась меренга, удалите.
Для крема соедините маскарпоне, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте до пышности.
Смажьте меренгу кремом, посыпьте измельченным шоколадом и аккуратно заверните рулетом. Положите в холодильник на несколько часов.
Власний Рахунок
Комментарии