Постные голубцы с картофелем от Лилии Цвит

С помощью острого ножа вырежьте у капусты кочерыжку. Окуните головку в кипящую подсоленную воду, пропарьте и отделите листики. В процессе пропаривания листья должны легко отделяться само по себе.

Сырой картофель и 1 большую луковицу почистите, перебейте в блендере до состояния пюре. Положите в кастрюлю, добавьте соль и перец. Перемешайте. Поставьте на маленький огонь и варите, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть (до 10 минут).

Оставшиеся две крупные луковицы почистите, порежьте и пожарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте в картофель и перемешайте.

Устелите дно кастрюли, в которой собираетесь тушить голубцы, остатками капусты.

На каждый лист капусты выложите столовую ложку начинки, сверните рулетик и подогните края внутрь. Выложите голубцы в кастрюлю плотными рядами.

Смешайте в отдельной миске ингредиенты для заливки до однородности, залейте голубцы. Поставьте кастрюлю с голубцами на небольшой огонь. После закипания проварите их в течение часа.