Щедрая кутья с вишней — рецепт рождественского блюда, как делают в селе
- Автор
- Ирина Вакив
- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 37 г
- белки
- 57 г
- жиры
- 163 г
- углеводы
Кутья — это традиционное украинское блюдо, которое обычно готовится для празднования Рождества или на праздничные обрядовые события. Это блюдо не только вкусное, но и имеет глубокий смысл, например пшеница, которая является главным компонентом кутьи, символизирует цикл жизни от рождения до смерти.
Главный ингредиент традиционной кутьи — это пшеничное зерно, которое варят до готовности, а затем добавляют мед или медовый сироп, мак, орехи, вареные сухофрукты (обычно яблоки или груши) и другие ингредиенты. В этом рецепте автор канала «Закарпатская хозяйка» обогащает кашу вялеными вишней, клюквой и черникой. Традиционно кутья символизирует объединение и благополучие в семье.
Попробуйте: Вкус украинского Рождества — кутья от шефа
Ингредиенты 8
Основные
Пшеницу залейте холодной водой так, чтобы она полностью накрыла, и оставьте на ночь. Затем промойте несколько раз чистой водой. Залейте около 1 литра воды, доведите до кипения и варите на легком огне 50-60 минут.
Мак перебейте в кофемолке, залейте стаканом воды и варите на слабом огне, помешивая, пока влага не испарится.
Вяленые ягоды залейте кипятком и оставьте, пока вода не остынет. Затем их хорошо промойте.
Подсушите миндаль (или другие орешки) в духовке до золотистого цвета и порубите ножом.
Пшеницу выложите в глиняную миску, добавьте мак, ягоды, орешки и хорошо перемешайте. Сверху полейте медом и подавайте к праздничному столу!
Смотрите, как приготовить нежную и рассыпчатую кутью из ячменя на Рождество.
Власний Рахунок
Комментарии