Шоколадно-апельсиновый крем-мусс из двух ингредиентов

Насыщенный, глубокий вкус горького черного шоколада изысканно контрастирует с яркими сладкими и терпкими нотами апельсинов. Ведущая канала Unjour Une recette готовит свой шоколадный крем-мусс со свежевыжатым апельсиновым соком, и десерт выходит не только удивительного вкуса, но и питательный.

Чтобы получить нужные 200 мл сока, понадобится три больших апельсина. Они должны быть сладкими, потому что подсластители не добавляются.

Не выбрасывайте апельсиновые корки, из них можно приготовить чудесные цукаты — натуральные сладости и украшение для десертов и выпечки.

Шоколад для крем-мусса должен быть качественным и содержать не менее 75% какао-продуктов. Его нужно разломить на маленькие одинаковые кусочки, чтобы обеспечить равномерное таяние. Важно, чтобы посуда, в которой будете топить шоколад, была сухой. Также убедитесь, что вода в кастрюле для бани не касается дна чаши с шоколадом. Перемешивать массу нужно постоянно и делать это лучше жаропрочным шпателем или деревянной ложкой. Не перегревайте шоколад, он должен полностью растаять.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: 6 преимуществ темного шоколада

Вливайте в растопленный шоколад не холодный сок и быстро, тщательно перемешивайте. При необходимости снова нагрейте массу на водяной бане.

Советуем также попробовать:

• густой шоколадный крем;

• простейший крем из кофе из трех ингредиентов

Шоколадно-апельсиновым кремом-муссом можно также прослоить торты и пляцки. Добавьте его к заварной карпатке или очень простой в приготовлении папской кремовке.