Шоколадно-апельсиновий крем-мус із двох інгредієнтів

Насичений, глибокий смак гіркуватого чорного шоколаду вишукано контрастує з яскравими солодкими і терпкими нотами апельсинів. Ведуча каналу Unjour Une recette готує свій шоколадний крем-мус зі свіжовичавленим апельсиновим соком, тож десерт виходить не тільки неймовірного смаку, а й поживний.

Щоб отримати потрібні 200 мл соку, знадобиться три великі апельсини. Вони мають бути солодкими, адже підсолоджувачі не додаються.

Не викидайте апельсинові кірки, з них можна приготувати чудові цукати — натуральні смаколики й прикрасу для десертів і випічки.

Шоколад для крему-мусу має бути якісним і містити не менше 75% какао-продуктів. Його потрібно розламати на маленькі однакові шматочки, щоб забезпечити рівномірне танення. Важливо, щоб посуд, в якому будете топити шоколад, був сухим. Також переконайтеся, що вода в каструлі для бані не торкається дна миски із шоколадом. Перемішувати масу потрібно постійно і робити це краще жароміцним шпателем або дерев’яною ложкою. Не перегрівайте шоколад, він має лише повністю розтанути.

ЦЕ ЦІКАВО: 6 переваг темного шоколаду

Вливайте до розтопленого шоколаду не холодний сік і швидко, ретельно перемішуйте. У разі потреби знову нагрійте масу на водяній бані.  

Радимо також спробувати:

• густий шоколадний крем;

• найпростіший крем з кави з трьох інгредієнтів

Шоколадно-апельсиновим кремом-мусом можна також прошарувати торти і пляцки. Додайте його до заварної карпатки або дуже простої у приготуванні кремувки папської.