Предложения от «Сільпо»
- Время приготовления
- 1:30 год
- Сложность приготовления
- Средний
Жаркое по-княжески — мясное блюдо на Пасху
- Автор
-
Виктория Вакив
![Жаркое по-княжески с начинкой]( "Жаркое по-княжески")
Гоаландо стимер карри: курятина, в пряном соусе
- Автор
-
Академия вкуса
![Карри мадрас]( "Гоаландо стимер карри: курятина, в пряном соусе")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 2
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
935
ккал
ккал
- 51 г
- белки
- 76 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Можно взять куриное филе, но правильно готовить это блюдо из целой птицы. Перед приготовлением мясо нужно подержать в специях минимум один час.
Индийская кухня всегда привлекала. В первую очередь тех, кто называет себя ценителями пряной и острой пищи. Блюд с курицей в Индии немало. Кроме традиционных специй, добавляют два-три овоща, как для джалфрези.
Для гоаландо стимер карри от шефа и исследователя индийской кухни Адама Ховелла из овощей нужен только лук. Все остальное сделают специи. Этим рецептом он поделился для «Академии вкуса».
Если вы никогда не готовили индийскую пищу, начните с простого рецепта. Попробуйте приготовить лепешки алу паратха — их часто подают на завтрак.
Ингредиенты 7
Основные:
Шаг 1/6
Разделите курицу на части или нарежьте на удобные кусочки, если готовите филе.
Шаг 2/6
Грубо нарезать чеснок, имбирь, лук и чили.
Шаг 3/6
Положите в миску с курицей. Добавьте столовую ложку куркумы и щедро залейте горчичным маслом. Тщательно перемешайте руками, лучше делать это в перчатках. Оставьте постоять один час, а лучше на ночь.
Шаг 4/6
Выложите мясо в кастрюлю, хорошо разогретую на большом огне и активно перемешивайте. Мясо будет немного пригорать, но это хорошо — будет больше вкуса. Тщательно соскребайте это металлической ложкой.
Шаг 5/6
Убавьте огонь, чтобы блюдо начало тушиться. Добавлять воды не нужно — свои соки отдадут овощи и мясо.
Шаг 6/6
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 30-40 минут.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Самосы с картофелем и горохом]( "Самосы")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Самосы — знаменитая индийская уличная еда
- Автор
-
Виктория Вакив
![Самосы с картофелем и горохом]( "Самосы")
-
![Бирьяни с курицей и рисом]( "Бирьяни с курицей")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Бирьяни с курицей — острый индийский плов
- Автор
-
Виктория Вакив
![Бирьяни с курицей и рисом]( "Бирьяни с курицей")
-
![Индийский хлеб]( "Тропать")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Чапати: здоровый индийский хлеб
- Автор
-
Ирина Вакив
![Индийский хлеб]( "Тропать")
-
![Кхир – рисовый пудинг]( "Кхир – индийский рисовый пудинг")
- Время приготовления
- 1:20 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Кхир — индийский рисовый пудинг с пряностями и сухофруктами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Кхир – рисовый пудинг]( "Кхир – индийский рисовый пудинг")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги