ru
ru
додай рецепт
Карі мадрас
Фото: Depositphotos

Гоаландо стімер карі: курятина в пряному соусі

Автор
Карі мадрас
Академія смаку
Складність приготування
Легкий
5
порцій
2
години готування
20
хвилин підготовки
966
ккал
52 г
білки
76 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Можна взяти куряче філе, але правильно готувати цю страву з цілої птиці. Перед приготуванням м’ясо треба потримати в спеціях мінімум одну годину.

Індійська кухня приваблювала завжди. Насамперед тих, хто називає себе поціновувачами пряної та гострої їжі. Страв із куркою в Індії чимало. Крім традиційних спецій, додають два-три овоча, як для джалфрезі.

Для гоаландо стімер карі від шефа та дослідника індійської кухні Адама Ховелла з овочів потрібна тільки цибуля. Усе інше зроблять спеції. Цим рецептом він поділився для «Академії смаку».

Якщо ви раніше не готували індійську їжу, почніть із простого рецепту. Спробуйте приготувати алу паратха — коржики з картоплею, які часто подають до сніданку.

Приготування гоаландо стімер карі

Інгредієнти 7

Основні:

Крок 1/6

Розділіть курку на частини або наріжте на зручні шматочки, якщо готуєте філе.

Крок 2/6

Грубо наріжте часник, імбир, цибулю та чилі.

Крок 3/6

Покладіть у миску з куркою. Додайте столову ложку куркуми та щедро залийте гірчичною олією. Ретельно перемішайте руками, краще робити це в рукавичках. Залишіть суміш постояти одну годину, а краще на ніч.

Крок 4/6

Викладіть м’ясо в каструлю, добре розігріту на великому вогні і активно перемішуйте. М’ясо трішки пригоратиме, але це добре — буде більше смаку. Ретельно зішкрябуйте це металевою ложкою.

Крок 5/6

Зменьшіть вогонь, щоб страва почала тушкуватися. Додавати води не треба — свої соки віддадуть овочі та м’ясо.

Крок 6/6

Накрийте каструлю кришкою і готуйте 30-40 хвилин.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно