- 3
- порції
- 8 хв
- готування
- 7 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 19 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Поєднання полуниці, базиліку і молодого сиру — сучасна класика європейської кухні. Зазвичай такий літній салат готують з буратою, бебі моцарелою чи рикотою. Але ми пропонуємо дещо українізувати рецепт і приготувати його з карпатською вурдою — молодим овечим сиром, який роблять на полонинах. На смак він не гірший за рикоту — ніжний, вершковий, кремовий за текстурою.
Відео, як готувати салат з полуницею, базиліком і карпатською вурдою
Салат з полуницею, базиліком і карпатською вурдою поєднує в собі простоту приготування та вишуканий смак. Треба лишень помити й почистити полуницю, обірвати листочки базиліку зі стебла, а потім все гарно викласти на тарілки й збризнути заправкою.
Інгредієнти для салату з полуницею і вурдою
Інгредієнти 5
Основні
Карпатська вурда — це дуже ніжний, солодкуватий овечий сир, який на смак нагадує італійську рикоту.
Я дуже люблю додавати локальні продукти у класичні європейські страви. Цю вурду я придбала на полонині у невеличкій сироварні, де поруч паслися вівці й буяли духмяні карпатські трави.
Здається що цей сир увібрав в себе неповторні аромати Карпат і тонко, гармонійно поєднався з іншими інгредієнтами.
Катя Гернат, авторка рецепта
Як заправку радимо використати кисло-солодкий бальзамічний крем і запашний мед, який підкреслить смак сиру і поєднає між собою всі інгредієнти. На бажання можна збризнути салат з полуницею оливковою олією і додати дрібку чорного меленого перцю для приємного контрасту.
Як готувати салат з полуницею, вурдою і базиліком
Помий і обсуши паперовим рушником базилік і полуницю. Полуницю почисть, видали плодоніжки.
Листочки базиліка відділи від стебел, полуницю розріж навпіл.
На тарілку для подачі виклади листочки базиліка, а зверху полуницю. Збризни бальзамічним кремом до свого смаку.
Зверху виклади покришену шматочками вурду. Полий все ароматним медом.
На бажання збризни оливковою олією і присип чорним меленим перцем.
Такий сирний салат добре доповнити келихом білого сухого, мускатного чи ігристого вина.
І не проґав рецепт салату з полуницею та сирними кульками — це смачна новинка з літнім смаком.
Смачного!
Рецепти салатів з полуницею
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі