Як правильно заварювати чай молочний улун
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
Молочний улун (Jin Xuan) — це тайваньський чай з ніжним вершковим смаком. Щоб правильно його заварити, треба знати кілька секретів.
Молочний улун належить до напівферментованих чаїв і займає місце між жовтим і червоним чаями, але його ще називають бірюзовим. І хоча слово «молочний», здавалося б, натякає на додавання молока, та його в цьому напої немає ні краплини.
Цей сорт улуна вивели селекціонери на Тайвані лише на початку 1980-х, а молочний смак і аромат чаю пояснюють особливостями місцевості.
Молочний улун містить вітаміни групи В, С, Е, залізо, фосфор, цинк, а ще йод. А от кофеїну в молочному улуні менше, ніж в інших чаях. Напій сприяє кращому розщепленню жирів, виводить токсини з організму, покращує стан шкіри.
Примітка SHUBA: слід розрізняти натуральний тайванський молочний улун та ароматизований, який зазвичай виробляють у Китаї.
Інгредієнти 2
Основні
Закип’ятіть воду й трохи остудіть протягом 5 хвилин до температури 85°C.
Обдайте чайник для заварювання гарячою водою. Краще використовувати спеціальний глиняний.
Всипте чай, залийте невеликою кількістю води. За 10 секунд злийте цю воду. Так чайне листя краще розкриє свій смак і аромат.
Залийте чай водою і настоюйте протягом 2-3 хвилин. Розлийте по чашках і насолоджуйтесь.