Гречана галета з яєчнею

1238
ккал

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Галета — це, по суті, гречаний млинець. Яєчня подається на ньому, а зверху буде дуже доречною копчена кілька в олії або інша солона риба.

Коли ми кажемо «галета», то насамперед уявляємо щільний корж, на який можна викласти фету та буряк, наприклад, і отримати красивий відкритий пиріг.

Млинець від Ольги Мартиновської має форму галети, а от сніданок він зробить особливим завдяки стилю подачі.

Тісто замішається на гречаному борошні, воно містить мало глютену, тому млинець легко рветься — будьте терплячими, перевертаючи їх під час смаження.

Інгредієнти ¹¹

Борошно гречане 100 г

Борошно 60 г

Яйця курячі 2 шт.

Молоко 2,5% 200 мл

Вода мінеральна газована 200 мл

Олія 2 ст. л.

Сіль 1 г

Цукор 1 г

Яйця курячі 1 шт.

Суміш спецій універсальна за смаком

Сир твердий за смаком

Крок 1/4

Для галети з’єднати обидва види борошна та розмішати.  Додати 2 яйця та половину молока, розмішати вінчиком. 

Крок 2/4

Поступово влити молоко та воду. Додати сіль, цукор і олію. 

Крок 3/4

На тефлоновій сковорідці смажити галету. На середину млинця насипати тертий сир. Загорнути краї до центру. 

Крок 4/4

Посмажити яєчню, жовток має залишатися рідким.  Млинець покласти на тарілку, яєчню — на млинець, рибу — на яєчню.

І ще один варіант красивого сніданку — млинець-галета з французським шармом.