Тарт татен з абрикосів та кардамону — пряна ніжність
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 29 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
При запіканні смак абрикосів посилюється, і тарт стає дуже соковитим.
Десерт, приправлений кардамоном, подавайте з домашнім морозивом за простим рецептом без морозивниці.
Інгредієнти 5
Основні
Розкачайте листкове тісто на папері для випічки й покладіть зверху на перевернуту 20-сантиметрову жароміцну сковороду. Ножем обріжте тісто по краю форми, потім зніміть його зі сковороди та охолодіть у холодильнику протягом 15 хвилин.
Висипте цукор у сковороду, яку ви використовували як шаблон, і поставте на сильний вогонь. Щойно цукор почне танути по краях сковороди, зменште вогонь до середньослабкого та нахиляйте її вперед-назад, щоб акуратно розплавити весь цукор — не перемішуйте його. Щойно отримаєте однорідну золотисту карамель, зменште вогонь до мінімуму і вмішайте масло й стручки кардамону, поки не отримаєте маслянисту карамельну суміш, що піниться.
Розкладіть половинки абрикосів зрізом нагору в карамелі, щоб вони щільно прилягали до дна форми — при варінні вони трохи зменшаться. Зверху покладіть охолоджене кружальце тіста та ножем підгорніть його краї навколо абрикосів. Випікайте 25-30 хвилин або поки тісто не стане хрустким і золотисто-коричневим.
Залишіть на 10-15 хвилин — карамель трохи загусне, коли охолоне, і її буде легше перевертати. Переверніть тарт на таріль, стежачи за тим, щоб не потекла гаряча карамель.
Ось іще кілька смачних тартів татенів:
Банановий тарт татен — солодкий і ситний
Карамель, банани та масляниста випічка чудово поєднуються в цьому гарному десерті. Подавайте з ложкою вершків із ромом.
ПереглянутиТарт татен із томатами чері — вишуканий обід
Загорніть соковиті маленькі томати чері в хрустке золотаве тісто, щоб приготувати цю приголомшливу пікантну версію класичного французького тарта татена. Пиріг стане зіркою будь-якого столу.
ПереглянутиТарт татен з листкового тіста з грушею
Тарт татен з листкового тіста з грушею — це варіант знаменитого перевернутого яблучного пирога, відомого у Франції. У цій версії яблука замінені чарівними карамелізованими грушами!
Переглянути