Класичний хлібний пудинг із черствого хліба, масла й вершків

Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
894
ккал
14 г
білки
52 г
жири
96 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей пудинг із хліба й масла готується на водяній бані до отримання чудової м’якої кремової текстури, яка чудово контрастує з карамелізованою скоринкою.

Якщо у вас лишився черствий хліб — не списуйте «цього бійця», а дайте друге життя у новій страві — пудингу. Ніжний, солодкий, він стане окрасою десертного столу. Також радимо приготувати хлібний пудинг із залишків святкової паски, тільки зменшити кількість цукру.

Також смакуватиме: Тости в молоці — потапці по-американськи

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/4

Нагрійте вершки у каструлі до кипіння, але не кип'ятіть. Тим часом збийте яєчні жовтки та цукор разом у великій мисці за допомогою міксера до легкої та повітряної маси, близько 3-5 хвилин. Залийте яйця гарячими вершками, безперервно збиваючи, і коли все перемішається, відставте вбік.

Крок 2/4

Змастіть черствий хліб маслом і наріжте трикутниками. Неглибоку форму для випічки змастіть маслом, викладіть у неї хліб змащеною маслом стороною вгору в три шари. Два нижні шари посипте родзинками й тертим мускатним горіхом. Верхній шар не посипайте. Полийте теплим кремом, злегка придавлюючи хліб пальцями, щоб допомогти йому просочитися. Дайте постояти щонайменше 20 хвилин перед приготуванням. 

Крок 3/4

Розігрійте духовку до 180°C і покладіть форму у велике глибоке деко для запікання, налийте в деко гарячу воду, щоб вона доходила до краю форми на три чверті. Випікайте в духовці 20-25 хвилин, доки крем не схопиться.

Крок 4/4

Зніміть пудинг з водяної бані та рясно посипте зверху цукром. Карамелізуйте верхівку під гарячим грилем. Дайте пудингу відпочити 5 хвилин, потім подавайте з вашим улюбленим морозивом.

Приготуйте до цього десерту морозиво без молока.

Підпишися на нас
в Google News