5 незвичних рецептів зеленого борщу — від одеського до польського
Зелений борщ — молодший «брат» червоного. Ми любимо його не менше, а дехто й більше. Урізноманітьте свій кулінарний записник цими цікавими рецептами зеленого борщу та відкрийте нові смаки улюбленої страви.
Смачний та цікавий зелений борщ:
Зелений борщ з копченими ребрами
Якщо ви готуєте борщ на м'ясному бульйоні, спробуйте якось замість звичайного м'яса покласти в каструлю копчені ребра. Зелений борщ з копченими ребрами — традиційна страва із сильним смаком. Він нагадує домашні борщі, які готували наші бабусі: простий, ситний і калорійний.
ПереглянутиЗелений борщ, підбитий сметаною
Більшість із нас присмачує зелений борщ сметаною вже в тарілці. Але є й інший поширений спосіб забілити цю смачну страву. Борошно підсушується на сухій сковороді, змішується зі сметаною, а потім в декілька етапів додається до борщу під час варіння. Страва виходить густішою і насиченішою.
ПереглянутиЯк готують зелений борщ в Одесі
Одеський ресторатор Савва Лібкін ділиться секретами справжнього одеського зеленого борщу. Для бульйону знадобиться телятина, яйця дрібно натирають, а коли мова про зелень, то не обмежуються щавлем.
ПереглянутиСтародавній зелений борщ
Українці назвали борщ зеленим не тільки через його колір, а насамперед тому, що у страву додавали найрізноманітнішу зелень, яка з'являлася навесні. Ідеться не тільки про щавель і кропиву, але й дикороси, наприклад, лободу, кульбабу та інші рослини. Гастрономічний проєкт їzhakultura відтворив та адаптував до сучасності зелений борщ із яглицею. Скуштуйте!
ПереглянутиЯк варять зелений борщ у Польщі — простий рецепт
У цій країні страву називають щавлевою зупою (zupa szczawiowa). Вона готується майже так само, як український зелений борщ, але є кілька відмінностей. Поживно і смачно!
ПереглянутиЦе цікаво: Військовий ЗСУ розповів, які дикі рослини можна їсти (відео)