Фото: Depositphotos
Ідеї

Хлібний квас без дріжджів на окрошку — бабусин перевірений рецепт

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
10
порцій
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
49
ккал
0.9 г
білки
0.33 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Домашній перевірений хлібний квас без дріжджів і родзинок на окрошку, який ніколи не підводить і завжди вдається. Це бабусин рецепт, за яким було випито не один літр квасу і приготовано на ньому не одну каструлю окрошки.

Для цього рецепту підійде звичайний житній хліб, не обов’язково чорний, можна використовувати сірий. Головне — щоб вистоялася закваска. Також скористайтеся порадою, як зберігати залишки сухарів удома.

Також цікаво: Як зробити сухарі в домашніх умовах

Інгредієнти 3

Основні

Крок 1/7

Житній хліб наріжте невеликими шматочками й підсушіть на деці в духовці до стану сухариків. Слідкуйте, щоб не пригоріли, інакше квас буде гірчити. Можна використовувати й готові сухарики із підсушеного хліба.

Крок 2/7

Викладіть сухарики в чисту суху 3-літрову банку й залийте холодною, заздалегідь кип’яченою водою. Вода має покривати сухарики.

Крок 3/7

Додайте у банку цукор і злегка перемішайте. Ви можете регулювати кількість цукру до смаку.

Крок 4/7

Накрийте банку марлею й поставте на сонячне місце, зазвичай, це підвіконня чи балкон на 2-3 дні. Через цей час утвориться закваска.

Крок 5/7

Долийте в банку води майже по плечики, накрийте марлею й поставте в сонячне місце ще на 3-5 днів.

Крок 6/7

Через цей час процідіть квас, але лишіть у банці розм’яклі сухарики та невелику кількість води. Ви можете цю закваску перекласти в меншу банку, закрити й зберігати для подальшого використання. Або ж одразу залити водою й поставити на 3-4 дні готуватися новому квасу.

Крок 7/7

Готовий проціджений квас перелийте у пляшки й охолодіть, а потім використовуйте для приготування окрошки чи вживайте як напій.

Приготуйте неповторну вегетеріанську окрошку на квасі.

Підпишися на нас
в Google News