Чи корисна молода кукурудза для здоровʼя та скільки її можна їсти

У серпні-вересні кукурудза на столі переважно молода, варена. Попри велику кількість вуглеводів, ці злакові можуть дати нам багато переваг для здоровʼя. Насамперед завдяки залізу, цинку та вітаміну В6. А для тих, хто стежить за фігурою, важливо знати: у 100 г кукурудзи (зерен) близько 90 ккал.

Зібрали інформацію про найкорисніше, що дає нам кукурудза.

1. Допомагає травленню

Цьому сприяє високий вміст клітковини. Близько 200-250 г зерен кукурудзи забезпечує організм 10% добової дози клітковини.

Але якщо ви страждаєте на здуття й гази, кількість кукурудзи в раціоні варто обмежити.

Читайте, чому дієтологи вважають баклажани диво-овочем.

2. Корисна при анеміях

Річ у тому, що в кукурудзі містяться важливі вітаміни групи В. Вітамін В6 необхідний для підтримки здорового рівня піридоксину. Дефіцит піридоксину може спричинити анемію та збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Дізнайтеся, як помідори допомагають нашому організму та які корисні.

3. Підтримує здоровʼя очей

Кукурудза містить більше антиоксидантів, ніж багато інших злаків. Одні з них, важливі для очей та зору, є каротиноїди. Високий рівень каротиноїдів у крові тісно повʼязаний зі зниженням ризику як дегенерації жовтої плями, так і катаракти.

4. Допомагає мозку залишатися здоровим

У кукурудзяних зернах достатньо антиоксиданту тиміну. Він дуже важливий для мозку. Експерти кажуть, тимін «загострює» його функції. Насамперед — памʼять.

Дізнайтеся, який іще продукт підтримує роботу мозку.

5. Контролює рівень цукру в крові

Яку потенційну шкоду може завдати кукурудза

• Кукурудза здатна посилювати газоутворення.

• Можливі алергічні реакції.

• Обмежте вживання кукурудзи, якщо страждаєте на варикоз. Вона впливає на згортання крові.

• Не рекомендується у великих дозах людям із цукровим діабетом, у ній багато крохмалю, тобто високий глікемічний індекс.

Познайомтеся з найкращими способами приготування кукурудзи та рецептами