Які отруйні ягоди треба знати
Якщо ви зібралися в ліс по гриби (ви знаєте, що в низці областей це нині заборонено), але погано розбираєтеся у лісовій флорі, ці поради вам знадобляться.
Лісові ягоди процвітають у багатьох кліматичних зонах, вони насичені поживними речовинами й потужними рослинними сполуками. Хоча лісові ягоди можуть бути терпкими, з правильним рецептом ви отримаєте море насолоди.
Варто почитати: 5 причин консервувати ягоди без цукру
Лісові ягоди, безпечні для людини
Крім загальновідомих їстівних — суниці, малини, чорниці, ожини, журавлини, брусниці та подібних — у лісі можна збирати такі ягоди:
- чорна бузина
- морошка
- чорноплідна горобина
- глід
- терен
- шипшина
- ялівець
Це цікаво: Перевірений лайфхак: як правильно мити ягоди
Але поряд із ними ростуть отруйні родичі, про яких варто знати чи не більше, щоб не опинитися у лікарні. Ось ці шість лісових ягід містять токсичні сполуки, тож якщо їх з’їсти у великих кількостях, вони можуть викликати неприємні симптоми або навіть призвести до летального результату.
Ось шість отруйних лісових ягід, яких слід уникати:
Омела. Це рослина-паразит, що оселяється на стовбурах і гілках дерев. Має білі ягоди, які містять токсичну сполуку форатоксин. Вона може викликати проблеми зі шлунком і уповільнення серцебиття (брадикардію), а також є токсичною для мозку, нирок і надниркових залоз.
Вовче лико, або ж вовча ягода. Червоні ягоди цієї рослини надзвичайно отруйні. Симптоми отруєння такі: запалення слизових оболонок, слабість, тремтіння, розширення зіниці, пронос, блювання, непритомність. Доза може бути смертельною для людини.
Бузина трав’яна — ця родичка чорної їстівної бузини отруйна. Росте на берегах водойм і в лісах. Чорні ягідки так і просять їх скуштувати. Але якщо ви це зробите, то можете заробити отруєння амигдаліном, який перетворюється на синильну кислоту. Висока доза амигдаліну може бути смертельною.
Блекота. Красива рослина з волохатим листям і квітами отруйна. Як і знаменита беладонна, головна отрута Середньовіччя, містить алкалоїд гіосціамін. Клінічні прояви отруєння: головний біль, запаморочення, шум у вухах, часто блювання, задуха, відчуття стиснення грудної клітини.
Вас зацікавить: Велика користь маленької ягоди: 5 причин їсти журавлину
Вороняче око. Надзвичайно отруйна рослина, її ні в якому разі не можна куштувати. Містить отруйний сапонін, паристифін і глюкозид паридин. Отруєння призводить до розладу серцево-судинної системи, проносу, судом і паралічу.
Бузина червона. Цю рослину часом вирощують як декоративну в парках. ЇЇ яскраво-червоні грона отруйні. Можуть викликати пронос і блювоту.
Цей список не є вичерпним, і в дикій природі росте багато інших отруйних ягід. Якщо ви не дуже добре знаєтеся на ягодах, при найменшому сумніві не ризикуйте і не їжте плоди.
Експертка з харчування розповіла, чому ягоди кращі за фрукти. Це цікаво!
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.