Що таке принцип «5532» і чому це найкраще рішення для здорового харчування дитини
Як харчуватися дітям у віці з року до чотирьох, щоб раціон був збалансований, багатий на поживні речовини та здоровим? Це важлива умова для правильного росту та розвитку дитини.
Як зазначає дитяча нутриціологиня Валерія Варніцька, питання про те, що саме і в якій кількості має бути в раціоні дитини, найгостріше постає в період після року. Саме тоді, коли основою раціону має бути саме їжа, а не грудне молоко або суміш.
Хоча дотримуватися принципу тарілки здорового харчування є завжди гарною ідеєю, проте бажання мати якісь точніші орієнтири щодо порцій та продуктів є цілком зрозумілим. На щастя, дякуючи British Nutrition Foundation, маємо дуже просте і зручне керівництво з харчування для дітей віком 1-4 років під назвою «5532».
Що значить принцип «5532»?
Для того, щоб отримувати необхідні поживні речовини, маленьким дітям рекомендовано щодня:
- 5 порцій зернових і крохмалистих продуктів;
- 5 порцій фруктів і овочів, сюди ж ягоди, зелень і гриби;
- 3 порції молочних продуктів;
- 2 порції білкової їжі (3 для вегетаріанців).
А також здорові жири та чиста питна вода.
Розмір порції дорівнює кулачку/площині долоні дитини, а не дорослого. Росте дитина, а з нею росте і її порція.
- Зверніть увагу: продукти у складі страв також рахуються: яйце в випічці — це яйце, а овочі в соусі — це овочі!
До прикладу, розмір порції це:
- ½-1 слайс хліба або сиру;
- 2-5 ст. л. каші, мʼяса, бобів чи подрібнених овочів;
- ¼-½ великого фрукта чи овоча (банана, яблука, персика, хурми, огірка та ін);
- ½-1 маленький фрукт чи овоч (слива, абрикос, мандарин, картоплина);
- 100-150 мл молока (включно з грудним вигодовуванням і сумішшю), кисломолочного напою, овочевого крем-супа;
- 1-3 помідори чері, печериці, суцвіття броколі, сухофрукта;
- 3-10 ягід малини, дрібної полуниці, черешні, винограду;
- ½-1 яйце або невеличка котлета.
Як організувати раціон дитини за принципом «5532»?
5: зернові та крохмалисті продукти
До них належать крупи, переважно цільнозернові, картопля та батат, бобові. Ця група продуктів забезпечить дитину енергією, клітковиною, вітамінами та мінералами, зокрема вітамінами групи В та магнієм.
Слід пропонувати 1 порцію цих продуктів під час кожного основного прийому їжі та під час деяких перекусів. Обмежте солодкі версії (наприклад, солодкі пластівці, булочки, млинці з цукром). Дітям, які можуть з’їсти 2 порції зернових і крохмалистих продуктів під час основного прийому, може не знадобитися ця група продуктів під час перекусів.
5: фрукти, овочі, гриби, зелень
Свіжі, заморожені, консервовані у власному соку та деяка кількість сухофруктів — все рахується як окремо, так і в стравах. Ці продукти — джерело вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини. Чим різноманітніше — тим краще!
Пропонуйте щонайменше 1 порцію цих продуктів під час кожного основного прийому їжі та під час деяких перекусів.
З: молочні продукти або збагачені кальцієм рослинні альтернативи
У цю категорію також входять грудне вигодовування та суміш. Вони є джерелом кальцію, повноцінного білка, вітамінів групи В. Краще без цукру і повної жирності дітям до 2 років.
2 (3 для вегетаріанців): білок
Сюди входить м’ясо, риба та морепродукти, яйця, бобові. Вибирайте нежирне м’ясо, риба — двічі на тиждень (одна з порцій має бути жирна). Уникайте обробленого м’яса (ковбаси, сосиски, шинка і т. д.). Крім білка, який є основним будівельним матеріалом для організму, ці продукти є гарним джерелом заліза, а м’ясо ще й містить важливий вітамін В12 та цинк.
Що ще має бути в раціоні дитини?
В кожен прийом їжі мають бути жири, переважно здорові. Сюди відносимо:
- олії (крім пальмової та кокосової);
- горіхи;
- насіння;
- авокадо;
- жирна риба (лосось, скумбрія, сардини, оселедець).
Насичені жири (тваринні жири, пальмова й кокосова олії) потрібні, але в помірній кількості.
Молоко і вода — найращі напої. Обмежте сік, чай, солодкі газовані напої та інше.
Висновок:
Хоч якби нам не хотілося мати конкретику, проте ці рекомендації є всього лиш орієнтирами. А скільки саме необхідно вашій дитині — знає тільки ваша дитина! Звісно за сприятливих умов (при відсутності харчового тиску, наявності нормального режиму харчування, доступу до різноманітного раціону).
Апетит дитини і її вподобання до конкретних харчових груп можуть змінюватися кожного дня в залежності від її потреб, але загалом, якщо проаналізувати раціон мінімум у розрізі 1 тижня (краще більше), то приблизно і маєте вийти на такі цифри. Незначний перегин є також можливим, якщо він не витісняє інші групи продуктів.
Крім цього, показником того, що ваша дитина отримує все необхідне є те, що вона росте і розвивається згідно зі своїм темпом і має гарне самопочуття. Детальніше розібратися з дитячим харчуванням вам допоможе грамотний педіатр.
Дізнайтеся, яким має бути здорове харчування дітей: скільки разів на день їсти, як привчити вибирати корисну їжу тощо.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.